问问题描述
做布丁要放多少吉利丁片，跪求万能的网友，帮帮我！
答精选答案
这要看你做多少了,和做的哪种布丁。
因为有的布丁不用吉利丁片。 一升液体加16克吉利丁。
1、吉利丁片的用量：般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。
2、如果要做果冻布丁，般建议按1：16的比例操作。
3、如果做慕斯，般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。
4、吉利丁片使用方法具体操作方法是：取个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。一般情况下4汤匙的冷水可以软化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉软化过程大概需要两分钟，吉利丁片则需要15分钟。
6、软化过后的吉利丁片需要使用隔水加热的方法使之融化，当吉利丁呈现透明清晰的状态时，迅速将其倒入液体配料中并充分搅拌均匀，不然吉利丁会粘在盆底。
7、甜品制作好开始冷冻时吉利丁也会随之胶化，百甜汇甜品培训刘老师还告诉大家，如果想要加快胶化速度，这里可以采取泡冰浴的方法，将甜品糊隔着冰水搅拌，直至你用勺子将其勺起然后倒回盘里时甜点糊呈丘状。
答其他回答（1条）
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大萌子探案
2026-09-30 09:36:15
100g布丁粉最少要放入300g的吉利丁片，这样才能做出爽滑q弹的布丁的，如果我们吉利丁片放少了那样的话，我们做出来的布丁也没有弹性，吃起来味道也不好，然后再往里面加入大量的牛奶，这样一份完美的牛奶布丁就做好了。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“渔夫动漫”！
希望本篇文章《做布丁要放多少吉利丁片》能对你有所帮助！
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本文概览：这要看你做多少了,和做的哪种布丁。因为有的布丁不用吉利丁片。 一升液体加16克吉利丁。1、吉利丁片的用量：般说明书上的参考用量是1：40，即1片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，但此比例仅为液体能够凝结的基本比例。2、如果要做果冻布丁，般建议按1：16的比例操作。3、如果做慕斯，般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克吉利丁片。4、吉利丁片使用方法具体操作方法是：取个碗倒入适量冷水，放入吉利丁片，用叉子来回搅拌，吉利丁片便会在冷水中膨胀，这也就是甜品培训课程中常说得“软化”。一般情况下4汤匙的冷水可以软