问问题描述
乾县豆腐脑怎么做，求路过的大神指点，急！
答精选答案
准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。
1、首先把木耳和黄花菜放水中浸泡3小时，捞出沥干。
2、然后往碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用筷子搅拌均匀。
3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的葱姜，用铲子炒匀。
4、然后锅内放入适量的木耳，黄花菜，用铲子快速进行翻炒。
5、锅内倒适量的水和料汁，盖上盖子，使用大火煮开。
6、放入豆腐。
7、加适量的水淀粉勾芡。
8、锅内放入鸡蛋液。
9、最后撒香菜，盛入碗中，这样豆腐脑就已经完成了。
答其他回答（2条）
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醉人壶痴
2026-09-30 09:36:15
陕西乾县豆腐脑:1.黄豆25克淘洗干净，放入大碗内加入半碗凉水盖上保鲜膜入冷藏室泡发一晚。
2.将泡发的黄豆加入500克水打成豆浆。
3.倒入锅内充分煮熟。
4.关火，放几分钟倒入大盆内，加入少许葡萄糖酸内脂搅拌四到五下即可。
5.盖上盖子，静置20分钟。
6.加入喜欢的调料即可食用。
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雪门中人
2026-09-30 09:36:15
做法步骤
1、将整颗黄豆磨成豆瓣，去皮，放入清水中，泡至发白时捞出。(夏季两个小时，冬季八个小时)
2、倒入钢磨，磨成细浆，用过浆布过滤。
3、倒入大锅中用旺火烧开，在烧煮过程中，用木勺把豆浆舀起，倒入，重复几次，装入桶内，倒入熟石膏水点制，停5分钟后即成豆腐脑。
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《乾县豆腐脑怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：准备材料：内脂豆腐 2盒、木耳 适量、黄花菜 适量、香菜 适量、香葱 适量、淀粉 适量、酱油 适量、香油 适量、鸡蛋 适量。1、首先把木耳和黄花菜放水中浸泡3小时，捞出沥干。2、然后往碗中加入适量的酱油、香油、盐、糖、葱和香菜，使用筷子搅拌均匀。3、接着往锅内放入适量的油，使用大火加热，放入切好的葱姜，用铲子炒匀。4、然后锅内放入适量的木耳，黄花菜，用铲子快速进行翻炒。5、锅内倒适量的水和料汁，盖上盖子，使用大火煮开。6、放入豆腐。7、加适量的水淀粉勾芡。8、锅内放入鸡蛋液。9、最后撒香菜，盛入碗中，这样