问问题描述
立高起司蛋糕胚配方，拜谢！求解答这个难题！
答精选答案
材料：
・奶油起司（200g）
・酸奶油（180g）
・希腊酸奶（50g）
・鸡蛋（2颗）
・玉米淀粉（20g）
・柠檬汁（9g）
答其他回答（1条）
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靖歌阁
2026-09-30 09:36:12
①将开水与色拉油混合拌匀后，冲入玉荔起司馅和盐中，利用开水的温度，使玉荔起司馅完全与水、油充分拌匀。
②将过筛后的低筋面粉、泡打粉，以及蛋黄加入充分拌匀，即可完成蛋黄起司面糊。
③将蛋白、塔塔粉、细砂糖倒入搅拌桶内打至鸡尾状，比重0.2或0.21之间。
④取1/3打好的蛋白和蛋黄起司面糊拌匀，然后加入剩下的蛋白拌匀
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“零陵上将军”！
希望本篇文章《立高起司蛋糕胚配方》能对你有所帮助！
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本文概览：材料：・奶油起司（200g）・酸奶油（180g）・希腊酸奶（50g）・鸡蛋（2颗）・玉米淀粉（20g）・柠檬汁（9g）