问问题描述
卤味素菜有哪些，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
卤菜的素菜品种有卤豆皮，香卤豆腐皮儿，卤腐竹，卤土豆，卤汁豆腐干，卤藕片，卤腐竹，卤海带，卤云丝，卤面筋，卤木耳，卤黄瓜等。
卤豆皮做法如下：主要食材：干豆皮，丁香，八角，花椒，干红辣椒，蒜片，油冰糖，生抽，老抽，盐。
1，干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行。
2，油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。
3，炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，用中大火收汁。
4，至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆皮吸收在里面
答其他回答（1条）
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张大喵说车
2026-09-30 09:36:09
卤味素菜有:
卤海带，卤金针菇，卤藕片，卤烤麸，卤豆角，卤菜花，卤黄瓜，卤土豆片，卤大头菜，卤竹笋，卤洋芋，卤高丽菜，卤玉米
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《卤味素菜有哪些》能对你有所帮助！
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本文概览：卤菜的素菜品种有卤豆皮，香卤豆腐皮儿，卤腐竹，卤土豆，卤汁豆腐干，卤藕片，卤腐竹，卤海带，卤云丝，卤面筋，卤木耳，卤黄瓜等。卤豆皮做法如下：主要食材：干豆皮，丁香，八角，花椒，干红辣椒，蒜片，油冰糖，生抽，老抽，盐。1，干豆皮清洗干净，泡发，二十来分钟就行。2，油锅烧热，倒油至温，放入香料和蒜片干辣椒爆香，入豆皮炒匀。3，炒匀后放水、生抽、老抽、冰糖、所有汤汁差不多和豆皮齐平或略少，不需没过豆皮，保持中大火，沸腾后转小火，盖锅盖，炖至汤汁浓稠，用中大火收汁。4，至汤汁基本收干，可以关火出锅，所有汤汁都让豆