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食材清单面糊：鸡蛋 2个 、 水 420ml 、 低筋面粉 200g 、 木薯淀粉 50g 、 泡打粉 1g（选用）配料：小章鱼 约200g 、 紫洋葱 半个 、 卷心菜 半个辅料：沙拉酱 适量 、 照烧汁（生抽15g+细糖15g，玉米淀粉少量） 适量 、 木鱼花 20g 、 海苔 少量烹饪步骤步骤1/12准备好所用的材料。
步骤2/12将所有面糊材料加入碗中，用手动打蛋器搅拌混合均匀。步骤3/12拌好的面糊过筛一遍后盖好保鲜膜，静置约30分钟，在使用前再拌匀下。步骤4/12准备配料：将小章鱼切小粒，锅里加水烧开后放入章鱼粒，焯熟后捞出沥干水备用。步骤5/12将紫洋葱切成小粒，卷心菜切成细丝状。步骤6/12卡士多功能料理锅，取章鱼烧丸子盘，开最大火烧热后用硅胶刷刷一层油。步骤7/12将静置好的面糊用容易倒取的量杯倒入章鱼小丸子盘中，先加约8分满的丸子面糊，然后再分别加入蔬菜粒和章鱼粒，让材料把模具添满。步骤8/12用竹签把配料慢慢整理填入面糊中，当能够挑动丸子时，把章鱼丸翻动立起来，然后继续加丸子面糊，再将定型的一半盖在上面，继续煎制一会后适当翻转，将章鱼小丸子的圆形定型出来。步骤9/12可在丸子表面再刷少量油，继续用竹签适当翻转，最后章鱼小丸子的表面会明显有一层脆皮，并且颜色金黄，此时就可以停止煎制了。步骤10/12为了味道丰富些，可以调一份照烧汁，用生抽和细糖按1:1的比例加入小奶锅中，加热后放入少量的玉米淀粉，继续加热至少许浓稠的状态即可。步骤11/12在章鱼小丸子上淋上照烧汁，再挤上沙拉酱，表面放一些木鱼花和海苔碎，营养美味的章鱼小丸子就做好了。
答其他回答（1条）
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星辰不摆烂
2026-09-30 09:36:03
做法：
1、面糊制作：碗中依次低筋面粉，泡打粉，鸡蛋，冷水，盐，白糖，搅拌均匀。
2、章鱼焯熟备用。
3、用刷子在锅底薄薄的刷一层油，开小火，倒入刚做好的面糊。
4、然后放焯熟的章鱼，洋葱碎，卷心菜碎。
5、再将面膜倒满模具，微微凝固后，用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的部分整理一下，待成形后刷一点油，孰能生巧，待小丸子成形就可以出锅了。
6、淋下照烧酱，蛋黄酱，撒下海苔粉，木鱼花，就可以了。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“今晚有雨”！
希望本篇文章《创魔章鱼小丸子怎么做》能对你有所帮助！
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本文概览：食材清单面糊：鸡蛋 2个 、 水 420ml 、 低筋面粉 200g 、 木薯淀粉 50g 、 泡打粉 1g（选用）配料：小章鱼 约200g 、 紫洋葱 半个 、 卷心菜 半个辅料：沙拉酱 适量 、 照烧汁（生抽15g+细糖15g，玉米淀粉少量） 适量 、 木鱼花 20g 、 海苔 少量烹饪步骤步骤1/12准备好所用的材料。步骤2/12将所有面糊材料加入碗中，用手动打蛋器搅拌混合均匀。步骤3/12拌好的面糊过筛一遍后盖好保鲜膜，静置约30分钟，在使用前再拌匀下。步骤4/12准备配料：将小章鱼切小粒，锅里加