答其他回答（2条）

• 上海市居转户 问答领域知识达人 2026-09-30 09:36:01

  学烤鸭至少要学二年，前几个月～半年要求将基本功学扎实。包括洗剖掏出内脏、放血，然后用冷风吹干。抹料、腌制等工序，然后再观察烤炉内的温度和炭烧分布的位置。以及每个烤炉最多可挂多少、计算多少时间可以将烤鸭换位。最主要的是如何烤鸭片皮装盘。

• 终其一生也在寻找 问答领域知识达人 2026-09-30 09:36:01

  学做烤鸭大概要3000元到5000元钱学费,有的是单纯学技术的,有的是技术和加盟一起的,主要看学员自己的需求是怎么样的,学厨网烤鸭技术培训班学费为3000元到5000元之间,传授种类有北京烤鸭、啤酒烤鸭、脆皮烤鸭等多种技术。