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饸饹（hé luo）是一种传统的中式面食，源自山东潍坊地区。
它以其独特的口感和美味的汤料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的潍坊名吃饸饹配方：食材：
1. 面条：200克（荞麦面或高筋面粉）2. 肉汤：500毫升（猪骨、鸡骨等熬制而成）3. 羊肉：100克（切片）4. 葱花：适量5. 蒜末：适量6. 生姜：适量7. 辣椒粉：适量8. 花椒粉：适量9. 芝麻酱：适量10. 香菜：适量11. 酱油：适量12. 醋：适量13. 盐：适量14. 白糖：适量15. 鸡精：适量做法：
1. 将肉汤煮沸，加入切好的羊肉片煮熟。
2. 在另一个锅里煮好面条，捞出沥干水分备用。
3. 准备一个大碗，加入葱花、蒜末、生姜末，加入适量的辣椒粉、花椒粉，然后加入热油搅拌均匀，制成香辣油。
4. 在香辣油中加入适量的芝麻酱、酱油、醋、盐、白糖和鸡精，搅拌均匀。
5. 将煮好的羊肉和肉汤倒入调好的酱料中，搅拌均匀。
6. 将煮好的面条放入碗中，倒入羊肉汤，撒上香菜即可。根据个人口味，可以适当调整辣椒粉、花椒粉等调料的用量。这道美味的潍坊名吃饸饹就做好了，赶紧试试吧！
答其他回答（1条）
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慧宝乐家庭启蒙
2026-09-30 09:35:57
1/11把面放水搅拌揉成面团
2/11坐锅放水上火烧开后端下来，因为我家火上放不下饸饹床机，所以锅得端下来。饸饹床架在锅上面，把面放入饸饹机的面掎里退进去开始压面
3/11手按压面棍，齿轮代动，面慢慢进入锅里
4/11就这样压了两挤面，顺铁挤跟把面切断，把锅端上火
5/11面煮两滚就行
6/11八长熟捞出面入凉水待用
7/11备好自己喜欢的菜，
8/11准备一个大碗里放盐，鸡粉，酱油，香醋，香油，香菜。用锅里的开面汤放少半碗。
9/11把捞入凉水盆里的面再捞入碗里，搅拌一下面能入味
10/11再把自己喜欢的菜放在面上，搅拌一下可以品尝了。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“扬州市扬剧研究所”！
希望本篇文章《潍坊名吃饸饹的配方》能对你有所帮助！
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本文概览：饸饹（hé luo）是一种传统的中式面食，源自山东潍坊地区。它以其独特的口感和美味的汤料而受到人们的喜爱。下面是一份简单的潍坊名吃饸饹配方：食材：1. 面条：200克（荞麦面或高筋面粉）2. 肉汤：500毫升（猪骨、鸡骨等熬制而成）3. 羊肉：100克（切片）4. 葱花：适量5. 蒜末：适量6. 生姜：适量7. 辣椒粉：适量8. 花椒粉：适量9. 芝麻酱：适量10. 香菜：适量11. 酱油：适量12. 醋：适量13. 盐：适量14. 白糖：适量15. 鸡精：适量做法：1. 将肉汤煮沸，加入切好的羊肉片煮熟