问问题描述
江苏春季时令菜，有没有大佬在？求高手帮忙看看这个！
答精选答案
菜芯是江南人春天餐桌上必不可少的一道菜，“菜芯”并不是特指某一种蔬菜，一般是说各种青菜在春季温度升高之后抽出来的“嫩芽”，青菜的品种有很多，所以菜芯也有好几种，不管是什么品种的菜芯，你只要遇到了就别错过，因为青菜抽芽就要开花结籽了，那时候就没法吃了，所以吃菜芯的时间是受限的，而且第一茬菜芯的味道和口感是最好的。
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本文概览：菜芯是江南人春天餐桌上必不可少的一道菜，“菜芯”并不是特指某一种蔬菜，一般是说各种青菜在春季温度升高之后抽出来的“嫩芽”，青菜的品种有很多，所以菜芯也有好几种，不管是什么品种的菜芯，你只要遇到了就别错过，因为青菜抽芽就要开花结籽了，那时候就没法吃了，所以吃菜芯的时间是受限的，而且第一茬菜芯的味道和口感是最好的。