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肠粉的粉到底是面粉还是米粉，求路过的大神指点，急！
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米粉，米粉在制作时，它的颗粒较为细腻，相对于面粉来说，它的颗粒是比较细腻的。
在制作肠粉时也更容易成型，会断掉肠粉的粉主要是面粉和粘面粉组合成的。
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2026-09-30 09:35:15
用的米粉。用米粉还可以做肠粉,但比的用处新鲜的稻米制做的差之甚大。用小麦面粉则不太可能做成肠粉,在广东省几乎真不知道用小麦粉来做肠粉。
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本文概览：米粉，米粉在制作时，它的颗粒较为细腻，相对于面粉来说，它的颗粒是比较细腻的。在制作肠粉时也更容易成型，会断掉肠粉的粉主要是面粉和粘面粉组合成的。