华工环境工程专业的评价整体较好，以下是一些具体的评价点：

专业实力强 ：

华南理工大学的环境工程专业是博士后科研流动站专业、广东省优势重点学科专业，并拥有博士授予权，显示出该专业在学术研究和教育方面的实力。

就业前景好 ：

随着我国对生态文明建设的不断推进，环境工程专业的就业前景较好。华南理工大学的环境工程专业毕业生在就业市场上具有一定的竞争力，多数人会选择继续深造，攻读硕士或博士学位。

师资力量雄厚 ：

华南理工大学的环境工程专业拥有强大的师资力量，设有硕士点和博士点，为学生提供了良好的学习和发展平台。

相对冷门但有机会 ：

虽然环境工程在某些方面被认为是天坑专业，就业薪资低，环境差，但华工的环境工程专业相对其他一些专业（如建筑、土木、电信等）还是较为冷门，有转专业的机会，但需要前3学期成绩在班的前20%。

招生与就业人数 ：

华南理工大学环境工程专业的招生人数相对较多，这可能反映出该专业的就业情况较好，因为学校通常会根据专业的就业情况来调整招生名额。

实验室与师资力量 ：

华南理工大学环境工程专业的实验室设备较为先进，师资力量雄厚，有诸如林璋老师、严克友老师等优秀教授，为学生提供了良好的学习和研究环境。

地区优势 ：

在珠三角地区，华工的环境工程专业可以认为是最好的之一，具体排名可能因各种因素（如地理因素）而有所不同。

综上所述，华工的环境工程专业在学术实力、就业前景和师资力量方面都有不错的表现，虽然存在一些挑战，但对于有志于从事该领域工作的学生来说，仍然是一个值得考虑的选择。