根据搜索结果，环艺考研中不考手绘的学校及专业信息如下：

一、初试不考手绘的学校

东南大学

艺术设计专业初试不考手绘，侧重理论分析与设计思维表达。

山东工艺美术学院

环境设计、视觉传达等专业初试未涉及手绘内容。

济南大学

环境设计、工业设计、视觉传达等专业初试不考手绘，但复试可能涉及。

太原理工大学

环境设计专业复试不考手绘，但需注意该校环境设计专业可能通过其他方式考察设计能力。

安徽师范大学

环境设计专业复试未要求手绘，但建议结合自身情况综合判断。

二、注意事项

复试可能考察

即使初试不考手绘，部分院校的复试仍可能包含手绘或设计任务，需提前了解具体要求。

地区差异

不同院校、专业对设计能力的考察侧重点不同，建议结合自身基础和目标院校的招生简章综合选择。

建议与补充

可参考山东财经大学等南京及周边院校的考研经验，但需注意其信息时效性。

若时间紧张，建议优先学习手绘基础，以增强竞争力。

三、补充说明

环艺考研普遍重视手绘能力，因手绘是设计思维与表达能力的直接体现。若未接触过手绘，建议通过以下方式提升：

参加基础课程学习

完成院校推荐的学习资料

进行简单速写练习

以上信息综合自多个来源，具体以目标院校最新招生简章为准。