在郑州大学考研中，以下几个专业相对较易上岸，并且具有较好的就业前景：

金融学 ：金融学专业录取分最高，就业层次最好，毕业后多数进入各大银行和证券等高收入行业。尽管竞争激烈，但只要准备充分，上岸的可能性较大。

化学材料专业 ：化学材料专业的复试线通常为国家线，单科分数线也有所下降，录取门槛较低。专业课考试内容及形式变化较小，历年真题参考价值大，真题重复率较高，这些因素都有助于考生备考和取得高分。

计算机科学与技术 ：虽然计算机科学与技术专业竞争激烈，报录比高，但该专业在国内具有较高知名度和影响力，吸引了大量考生报考。对于本科阶段学习计算机相关专业的考生来说，郑州大学是一个较为理想的考研目标。

水利工程 ：水利工程专业的考研分数线相对中等，报录比也较为稳定。虽然竞争激烈，但只要考生具备足够的实力和准备，就有可能成功上岸。

临床医学 ：临床医学专业实力强大，全国排名前列，学校拥有丰富的医疗资源和优秀的教师团队，提供良好的学习和实践环境。就业前景广阔，覆盖医院、诊所、科研机构等多个领域。

材料科学与工程 ：材料科学与工程专业是郑州大学的优势专业，就业前景广阔。毕业生可以在新材料、新能源等领域找到工作。

化学 ：郑州大学的化学专业在全国排名中处于前列，毕业生可以在化工、环保、制药等行业找到工作。该专业的研究和教学实力较强，适合对化学有浓厚兴趣的学生。

计算机科学与技术（软件工程、网络工程方向） ：这些方向的专业在信息技术领域有广泛的就业机会，随着信息技术的快速发展，就业前景广阔。

管理类专业 ：包括会计、企业管理、工商管理、公共管理、行政管理、经济类专业（如金融、国际贸易）等，这些专业用人需求大，就业前景好。

其他理工科类专业 ：如化学工程与技术、环境科学与工程、生物医学工程、机械工程、信息与通信工程等，这些专业也相对容易考取，并且具有较好的就业前景。

建议考生根据自身条件和兴趣，选择合适的专业，并查看当年的报录比和招生名额，以获得更准确的报考信息。