根据搜索结果，以下是法律教育考研中相对较易考的学校推荐，结合了学校实力、招生难度及性价比等因素综合分析：

一、综合实力与招生优势

西南政法大学

中国首批高等政法学府，法学专业实力强，教学资源丰富，实践机会多。

近年发展稳定，考研竞争压力适中，尤其适合注重实践与理论结合的考生。

江南大学

211工程院校，法学专业以教学模式创新和实务导向著称，招生人数较多，录取难度较低。

提供丰富的法律实践平台，适合希望提升实务能力的考生。

辽宁大学

法学一级学科博士点院校，法学历史悠久，考研竞争压力较小。

教学资源扎实，适合基础较好、偏好稳重学风的考生。

二、其他推荐院校

河北工业大学 ：211工程院校，法学专业排名省内前列，录取门槛较低。

吉林大学 ：985工程院校，法学学科历史悠久，改卷宽松，适合追求稳定性的考生。

南京大学 ：综合实力强，法学非法学专业均较热门，但竞争仍需努力。

三、注意事项

热门院校竞争压力

北大、清华、复旦等顶尖学府法学专业竞争激烈，需具备扎实基础和突出成绩。

政法院校（如中国政法大学）录取门槛高，需关注专项计划或调剂机会。

地域与专业选择

非一线城市的地方院校（如海南大学、河北工业大学）竞争压力较小。

可结合个人对城市偏好、专业方向（如商法、知识产权）选择院校。

备考建议

优先关注招生简章中的复试分数线、专业目录及调剂信息。

理工科背景考生可考虑法学专业实力较强的理工院校（如浙大、西华大学）。

综上，西南政法大学、江南大学、辽宁大学是法律教育考研中较易考的选择，但需结合自身实际情况综合评估。