在中德合作的院校中，有几个专业被认为是考研的热门选择，具体如下：

电气自动化技术 ：该专业是国家重点专业，拥有强大的教师团队，包括教授、副教授和高级工程师等。

机械电子工程 ：这是一个传统且实用的专业，涉及设计、分析、制造和维护机械系统。德国在机械工程方面有悠久的历史和强大的工业基础，中国也在这一领域投入了大量资源。

汽车工程 ：德国是汽车的故乡，拥有全球知名的汽车制造商，如宝马、奔驰和奥迪。中国汽车市场发展迅速，对汽车工程专业人才需求量大。

电子与电气工程 ：随着信息时代的到来，电子与电气工程专业的毕业生在全球范围内都有广泛的需求。德国在这一领域拥有世界领先的技术和创新能力，特别是在电力工程和能源转换技术方面。

环境科学与工程 ：环境问题已成为全球关注的焦点，环境科学与工程专业致力于解决环境污染、气候变化等紧迫问题。德国在环保技术和可持续发展的研究上处于国际领先地位，中国也在大力推动绿色发展战略。

材料化学专业和化学工程专业 ：这两个专业是青岛科技大学的王牌专业，师资配备强，德国在此方面的科研力量也不弱，属于强强联合。

机电一体化技术 ：该专业结合了中国的教育资源和德国的教学理念，培养具有国际化视野和扎实德语基础的复合应用型人才。

机械制造与自动化 ：该专业注重理论与实践的结合，培养能够在华德资企业等领域工作的专业人才。

信息与通信工程 ：该专业培养具备通信系统设计、安装、调试和维护等能力的人才，毕业生在通信领域具有广泛的就业前景。

管理科学与工程 ：该领域帮助学生了解两国商业文化，培养国际化的管理人才。

这些专业不仅在中德两国都受到重视，而且具有较好的就业前景。选择哪个专业进行考研，建议根据个人兴趣、职业规划以及自身的学术背景和实力来进行评估。