考研酒类专业实力较强的学校包括以下几所：

江南大学 ：江南大学被誉为“中国酿酒工程师的摇篮”，在发酵工程方面有着很高的声誉，并且该专业是国家级一流本科专业。

四川大学 ：四川大学的酿酒工程专业实力强，师资雄厚。

中国农业大学 ：中国农业大学是葡萄酒行业的黄埔军校，亚洲第一个设立葡萄酒专业的院校，为葡萄酒行业培养了许多人才。

南京农业大学 ：南京农业大学的酿酒科学与工程学科是江苏省重点学科和南京市特色学科，拥有多个研究方向，如酒类发酵工艺及装备技术等。

南昌大学 ：南昌大学在酿酒工程方面也有很好的表现。

浙江大学 ：浙江大学的酿酒工程专业实力较强。

河南大学 ：河南大学在全国高校中酿酒工程学科排名第一，拥有国家重点学科和省级重点学科。

贵州大学 ：贵州大学在酿酒工程专业方面表现优异，在全国高校中排名第1，并且该专业也是国家级一流本科专业。

齐鲁工业大学 ：齐鲁工业大学在酿酒工程专业方面也具有较高的排名，在全国高校中排名第3，并且该专业是省级一流本科专业。

四川轻化工大学 ：四川轻化工大学被业界誉为“中国白酒人才培养的摇篮”，国内最早培养白酒专业人才的本科院校之一。

西北农林科技大学 ：西北农林科技大学也是亚洲第一个设立葡萄酒专业的院校，为葡萄酒行业培养了许多人才。

这些学校在酒类专业方面都有较强的实力和师资，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。