烟台地区提供研究生教育的大学包括以下几所：

烟台大学 ：简称“烟大”，是一所重点综合性大学，以工为主，多学科协调发展。烟台大学拥有多个校区，包括主校区、南校区、八角湾校区，提供丰富的本科专业和研究生专业。特色专业包括文化产业、旅游管理、城市规划和地理信息等。

中国石油大学（华东） ：位于烟台市莱山区，以石油与天然气为主干学科，是一所全国重点大学。

山东工商学院 ：位于烟台市芝罘区，以经济和管理学科为主。

山东中医药大学 ：位于烟台市莱山区，以中医药为主体。

哈尔滨工程大学烟台研究生院 ：与哈尔滨工程大学联合共建，以船舶与海洋工程为主。

鲁东大学 ：原名烟台师范学院，是一所具有悠久历史的大学，环境美丽，拥有多个优势学科。

青岛科技大学 ：虽然位于青岛，但邻近烟台，以工为主，理、管、文、法、教育等多领域齐全的综合性大学。

山东艺术学院 ：提供艺术类的研究生教育。

中国海洋大学 ：虽然主要校区在青岛，但在烟台也设有研究机构。

潍坊医学院 ：位于山东省潍坊市，但可能在烟台设有研究生培养点。

山东工艺美术学院 ：提供艺术和设计类的研究生教育。

山东科技大学 ：在历年考研复试分数线来看，考研相对容易。

泰山医学院 ：位于泰安市，但在烟台可能设有研究生培养点。

滨州医学院 ：山东省省属普通高等医学院校，以应用型人才培养为特色。

青岛理工大学 ：位于青岛市，但在烟台可能设有研究生培养点。

曲阜师范大学 ：位于曲阜市，但在烟台可能设有研究生培养点。

这些学校提供了不同学科的研究生教育，考生可以根据自己的兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。建议进一步查阅各学校的招生简章和考研相关信息，以获取更详细和准确的信息。