在厦门，有多所高校提供护理专业的本科和研究生教育。以下是这些学校的列表：

厦门大学医学院 ：

护理学专业 ：本科专业于2007年获得教育部批准，实行精英教育理念，拥有全日制护理本科生和研究生。

福建健康学校 ：

护理学专业 ：注重中医护理的老年护理、康复护理、社区护理等方向，是福建省内重要的医药卫生专业人才培养基地。

福建医药职业中等专业学校 ：

护理学专业 ：开设中药学、护理等专业，拥有完善的实验、实训室，满足学生实训需求。

福建省医药技工学校 ：

护理学专业 ：专业设置合理，独具办学特色。

厦门东海职业技术学院 ：

护理学专业 ：提供护理专业的全日制综合性普通高等职业院校。

厦门附属卫生职业学校 ：

护理学专业 ：隶属于厦门医学院，专门培养护理和医疗技术人才。

福建医科大学 ：

护理学专业 ：具备硕士、本科和专科三个层次的护理医学教育，教学水平和研究实力较高。

福建中医药大学 ：

护理学专业 ：拥有护理学硕士学位授权点，中医护理学科被列为国家中医药管理局首批国家级重点学科建设点。

莆田学院医学院 ：

护理学专业 ：提供护理专业的本科教育。

这些学校都在厦门，并且提供护理专业的本科和研究生教育。建议根据个人兴趣、职业规划以及学校的教学和研究实力来选择合适的学校。