旅游食品考研方向主要包括以下几个领域：

食品科学 （083201）：

研究食品的物理、化学及生化性质和食品加工原理。

培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识的高级科学技术人才。

就业方向包括食品生产技术管理、品质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面。

食品科学与工程 ：

研究食品的营养健康、工艺设计与社会生产，食品的加工贮藏与食品安全卫生。

涉及食品生产技术管理、产品开发、工程设计、品质控制、科学研究等领域。

食品质量与安全 ：

以生命科学和食品科学为基础，研究食品的营养、安全与健康的关系。

侧重于食品营养的保障和食品安全卫生质量管理。

食品化学与工程 ：

研究食品的化学组成、化学性质及其变化规律，以及食品加工过程中的化学工程原理和技术。

食品加工与保藏应用技术 ：

研究食品的加工技术、保藏方法及其在食品生产、加工和储存中的应用。

保健功能食品研究 ：

研究具有特定保健功能的食品成分、功能因子及其在食品中的应用。

食物资源开发利用 ：

研究食物资源的开发和利用，包括食物资源的种类、特性及其在食品工业中的应用。

生态食品科学与生物技术 ：

跨专业考研方向，涉及生态食品和生物技术的相关研究。

餐饮智能管理 ：

涉及旅游食品的管理方面，培养专业人才。

烹饪工艺与营养 ：

研究烹饪工艺和食品营养配餐，为旅游行业培养专业人才。

中西面点工艺 ：

研究中式和西式面点制作工艺，为旅游行业培养专业人才。

西式烹饪工艺 ：

研究西式烹饪方法和技术，为旅游行业培养专业人才。

营养配餐 ：

研究营养配餐的理论和实践，为旅游行业培养专业人才。

这些方向涵盖了食品科学的多个细分领域，从基础科学研究到应用技术开发，再到管理和营养配餐等，为旅游食品行业提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣、职业规划以及行业需求来选择合适的考研方向。