以下是上海部分在食品领域提供研究生培养的院校及相关信息，综合多个来源整理如下：

一、重点院校及专业

上海海洋大学

食品科学与工程、水产品加工及贮藏工程为博士点，食品科学与工程为硕士点，涵盖水产食品化学、制冷与低温工程等方向。

上海交通大学

食品科学与工程专业为国家级一流本科专业建设点，动物科学专业为上海市一流本科专业建设点，研究方向包括食品加工与安全、动物营养与饲料科学等。

上海理工大学

食品质量与安全专业为上海市重点学科，涵盖食品加工技术、食品安全检测等方向。

华东理工大学

食品质量与安全专业为省级重点学科，研究方向包括乳品工程、粮食工程等。

上海商学院/上海杉达学院

食品质量与安全专业排名全市前6，注重实践与创新能力的培养。

上海健康医学院/上海中医药大学

食品卫生与营养学专业实力突出，结合医学与食品科学，研究方向涵盖营养评估、食品安全评价等。

二、其他相关院校

上海应用技术大学 ：香精香料学院设有相关硕士点。

上海师范大学 ：食品安全与检测专业为特色。

上海中医药大学 ：食品卫生与营养学专业结合传统医学与现代食品科学。

三、注意事项

信息更新 ：具体专业设置、招生简章及排名请以各校官网最新公布为准。

研究方向 ：部分院校（如上海海洋大学）在食品工程、水产食品等领域有较强实力，可根据个人兴趣选择。

合作机会 ：上海市食品药品检验研究院等机构提供博士后科研岗位，可关注相关招聘信息。

建议考生结合自身兴趣和职业规划，参考权威院校官网或招生简章，进一步了解具体专业细节。