以下是开设皮革相关专业的部分高校信息，综合多个来源整理如下：

一、皮革加工技术专业

辽宁工程技术大学

该专业是国内唯一开设皮革加工技术专业的院校，具有冷门但专业性强的特点。

商丘职业技术学院

河南省重点建设院校，提供皮革加工技术专业教育。

其他相关院校

包括天津科技大学（B+）、大连工业大学（B）、河北科技大学纺织服装学院等。

二、皮革化学与工程方向

陕西科技大学

轻工科学与工程学院设有国家级一流专业——轻化工程专业（皮革工程方向），考研排名第二。

江南大学

在皮革化学与工程专业方面获A+评级，科研实力突出。

华南理工大学

同样获得皮革化学与工程A+评级。

三、皮革设计方向

北京服装学院

国内顶尖服装类院校，鞋类设计与工艺、皮革服装设计等方向实力强劲。

苏州工艺美术职业技术学院

在皮革工艺设计领域具有较高知名度。

温州职业技术学院

提供鞋类设计与工艺相关专业。

四、其他相关院校

四川大学 ：轻工食品学院历史可追溯至1921年燕京大学制革学系，皮革工程领域历史底蕴深厚。

黎明职业大学 ：鞋类设计与工艺专业涵盖皮革设计要素。

河北科技大学纺织服装学院 ：曾组织师生参观制革企业，注重实践教学。

总结

皮革相关专业的设置需结合具体方向（如加工、化学、设计等），建议根据兴趣和职业规划选择院校。例如，若侧重理论研究，优先考虑陕西科技大学、江南大学；若关注实践应用，可关注辽宁工程技术大学、河北科技大学等。