陕西有以下几所大学在考研方面被认为较为公平：

西安交通大学 ：作为首批入选的211、985工程和世界一流大学建设A类高校，西安交通大学拥有强大的学科实力和丰富的教育资源。该校在工程学、材料科学与工程、航空宇航科学与技术等领域具有显著优势，并且考研政策公平，不歧视双非考生。

西北工业大学 ：西北工业大学直属工业和信息化部，以发展航空、航天、航海等领域人才培养和科学研究为特色。该校的材料科学与工程、航空宇航科学与技术为国家重点学科，考研政策同样公平，招生名额多，有利于考生上岸。

西北农林科技大学 ：西北农林科技大学是教育部直属的首批入选国家“世界一流大学和一流学科”建设高校，农业科学、植物学与动物学等学科实力强劲。该校在考研方面也有较好的政策，复试公平，不歧视双非考生。

西安电子科技大学 ：西安电子科技大学是教育部直属的高校，在电子科学与技术、计算机科学与技术、信息与通信工程等领域具有明显优势。该校的考研政策也较为公平，招生名额较多，适合考生报考。

西北大学 ：西北大学是一所综合性较强的211高校，学科实力较为均衡。该校在考研方面也有较好的政策，复试公平，不歧视双非考生。

长安大学 ：长安大学是以交通运输、土木工程、环境科学与工程等学科为主的211高校，考研政策也较为公平。

陕西师范大学 ：陕西师范大学是教育部直属的师范大学，在师范类专业方面具有优势。考研过程公平，不压分。

西安石油大学 ：在2021年考研中，西安石油大学的艺术理论考试不压分，且会提供详细的考纲和真题。

这些学校在考研方面都有较为公平的政策，不歧视双非考生，且招生名额较多，有利于考生上岸。建议考生根据自己的兴趣和学科背景，选择适合的学校进行报考。