根据最新的信息，以下几个专业在央美考研中相对容易考取：

实验艺术 ：录取率较高，可能是因为信息差和认知差异，很多考生对这个专业不太了解。

中法艺术与设计管理 ：备考时间大约一周左右，但办学地点在上海，学费较贵，且对文化要求较高。

建筑 ：适合备考清美的同学，利用文化优势可以算是一种短平快的保底方式，且录取率是央美第二高。

绘画类、雕塑类、美术学 ：这些传统艺术专业对绘画基本功和艺术修养要求较高，但相对来说竞争可能稍微小一些。

艺术管理 ：这是一个新兴的交叉学科，结合管理学和艺术学，课程内容广泛，被认为是考研就业前景较好的艺术学专业。

中国画和书法 ：这两个专业考试人数少，竞争压力小，且录取比例高，例如，中国画的录取比例平均10个人中录取一人。

设计管理研究、未来生活方式研究、设计思维研究、服务设计研究 ：这些专业方向相对容易考取，且就业前景较好。

文物修复专业 ：这是一个新兴专业，备考人数少，竞争压力小，录取稳定。

建议考生根据自己的兴趣、专业背景和未来的职业规划来选择合适的专业。如果对传统艺术有深厚的兴趣，那么绘画或中国画可能是更好的选择；如果对创新设计感兴趣，那么艺术设计或视觉传达设计可能更适合；如果希望有较好的就业前景，艺术管理或设计管理类专业也是不错的选择。