山西和陕西哪个考研更好考，需要综合考虑多个因素，包括考研难度、学校资源、地理位置等。以下是一些具体的比较：

考研难度 ：

陕西 ：陕西省考研相对容易，因为本省考研人数较少，学校较多，难度相对较低。虽然近年来考研人数有所增加，但总体竞争仍然较为温和。

山西 ：山西省考研难度适中，2021年全国硕士研究生招生考试报名人数为14.8万人，同比增加6.23%。

学校资源 ：

陕西 ：陕西省拥有众多著名高校，如西安交通大学、西北工业大学、西北农林科技大学等，这些学校在招生时会向本地倾斜，因此本地学生考研具有优势。

山西 ：山西省虽然也有一些知名高校，如山西大学、太原理工大学等，但整体学校资源和招生人数相对较少。

地理位置 ：

陕西 ：陕西省会西安是我国著名的高校集中之地，地理位置优越，交通便捷，生活成本相对较低，对考研的吸引力较大。

山西 ：山西省会太原虽然也有一定的高校资源，但整体发展速度和规模相对较小。

综合建议

如果你更看重学校资源和招生人数，且希望在一个竞争相对温和的环境中考研，那么陕西可能是更好的选择 。陕西的名校多，招生人数多，本地学生有优势。

如果你更看重地理位置和发展潜力，且希望在一个生活成本较低的地方考研，那么山西也是一个不错的选择 。山西虽然学校资源和招生人数较少，但考研难度相对较低。

根据以上分析，陕西和山西在考研难度和学校资源方面各有优势，具体选择哪个省份更好考，还需根据个人实际情况和需求进行权衡。