在福建中专中，以下专业适合考研：

护理专业 ：随着人口老龄化的加剧，医疗领域对护士和护理人员的需求不断增加，就业前景广阔，薪资待遇也相对较好。

机械制造与自动化专业 ：该专业是传统行业中最受欢迎和需求量较大的学科之一，随着我国制造业的转型升级，需求量不断攀升。

电子信息工程专业 ：这是一个难度较高但广受青睐的学科，涵盖了电路基础、信号处理、综合布线和数字信号等多个方面，随着社会信息化程度的提高，需求量也在不断增加。

会计专业 ：会计专业的核心是财务管理和财务报告，培养学生掌握财务数据的收集、整理、对比、分析及报告等技能，就业前景一直很好，且薪资待遇也相对较高。

建筑工程技术专业 ：该专业以房屋建筑、市政工程和机电设备工程为核心，涉及计算机辅助设计、结构设计、设备选型等多个领域，建筑工程作为国民经济的基础产业，仍然是各大中专学校非常青睐的学科之一。

市场营销专业 ：市场营销专业旨在培养学生对市场的研究、市场营销策略的制定及执行、产品的推广与销售等方面的能力，随着市场竞争的加剧，市场营销专业的重要性也在逐渐提升。

金融学 ：金融学是就业前景较好的项目之一，推荐本地考生报读，读完相关在职研究生课程后，可以从事证券经纪人、股票分析师等职业，就业范围较广。

计算机专业 ：计算机专业人才的需求量较大，发展前景也很不错，通过系统学习，学生可以从事计算机技术研究和应用以及其他相关工作。

汉语言文学专业 ：难度较低，容易理解，且招生量大，适合考研。

电子商务专业 ：随着互联网的普及和发展，需求量大，适合有志于从事电子商务相关工作的学生。

服装设计专业 ：需要一定的基础，但总体难度不高，且就业前景较好。

旅游管理专业 ：涉及面广，招生量也较大。

软件工程专业 ：近年来就业质量最好，平均工资最高的初中专业之一，就业方向非常明确。

汽车工程专业 ：汽车工业发展迅速，就业率在高校工科专业中排名非常靠前。

人工智能专业 ：在各行各业应用广泛，如人工智能机器人。

马克思主义理论专业 ：由于每个大学都设有马克思主义学院，该专业报考人数相对较少，录取难度较低，适合一战成硕的学生。

思想政治教育专业 ：该专业受到国家政策导向的影响，越来越受到重视，课程设置有助于学生了解社会和融入社会，情感、态度和价值观的引导尤为重要。

风景园林专业 ：虽然看似属于农学专业，但实际上属于建筑类专业，培养的是风景园林规划设计等方面的人才，国内对这方面人才的需求较大。

大气科学专业 ：该专业虽然属于理学，但就业前景较好，主要就业方向包括气象局、中国民航产业和风电产业等。

生物化工专业 ：考研难度相对较低，尤其是对于非211高校的学生，如湖北民族大学所在地区的研究生录取难度相对容易。

教育学 ：教育学不考数学，考试内容主要是背诵内容，历年报考热门专业之一，相对容易考上。

法学 ：法学专业不考数学，也是一个相对容易考上的专业，但需要注意的是，它也是历年报考的热门专业。

管理学 ：管理学专硕包括工商管理硕士、公共管理硕士等多个专业，这些专业只需考英语二和管理联考综合，相对容易考上。

这些专业在福建中专中不仅考研难度相对较低，而且就业前景广阔，适合希望继续深造的学生选择。建议学生根据自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的专业进行报考。