西北大学最好考研的专业主要包括以下几个：

软件工程 ：该专业注重实践能力的培养，考试中也更注重考查应用能力，因此相对容易考取。

管理科学与工程 ：这也是西北大学的一个优势专业，考研难度适中。

自动化 ：虽然学校是双非，但考研难度较小，分数大概在330分左右。

哲学类专业 ：如马克思主义哲学、宗教学、中国哲学、外国哲学等。这些专业比较冷门，报考人数不多，竞争较小，国际线较低，因此比较好考。

汉语国际教育 ：这是一个属于文学和教育学的交叉学科，专业硕士，相对较为冷门，报考人数少，竞争小。

公共管理学 ：如行政管理、社会保障、教育经济与管理等，这些专业好考且好就业。

地质学、历史学、考古学 ：作为双一流专业，这些专业的拟招生人数较多，相对容易上岸。

教育学 ：教育学专业相对来说比较好考，就业前景好，跨考考研难度不大。

法学 ：法学专业考研相对容易，因为法学是全国统考，考生可以报考多个学校，就业前景广阔。

新闻传播学 ：西北大学是西部地区新闻传播教育的开拓者之一，新闻传播学专业实力较强，考研难度适中。

这些专业在考研方面相对容易考取，但具体难度和竞争情况可能因年份和考生个人情况而有所不同。建议考生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，同时参考最新的考研信息和录取数据。