在江苏选择考研专业时，可以考虑以下几个学校及其优势专业：

南京大学 ：

计算机科学与技术 ：全国一流学科，拥有完善的课程体系和强大的理论支持与实践能力。

物理学类 ：包括物理学、天文学等。

化学类 ：包括化学、应用化学等。

数学类 ：包括数学与应用数学、计算数学等。

东南大学 ：

电子科学与技术 ：涵盖电路与系统、通信与信息处理、微电子学等多个方向，注重培养学生的创新能力和实践能力。

建筑学 ：属于国家一级重点学科，学科实力为A+。

交通运输工程 ：学科实力为A+。

生物医学工程 ：注重培养学生的创新能力和实践能力。

土木工程 ：学科实力为A+。

南京理工大学 ：

化学工程与技术 ：全国著名的化学工程专业，涵盖有机化学、无机化学、物理化学、生化工程等多个方向。

兵器科学与技术 ：注重培养学生的实践能力和创新能力。

苏州大学 ：

机械工程 ：传统的重点学科之一。

心理学 ：在全国考研竞争中保持较高知名度。

新闻与传播 ：具有较高的知名度。

南京师范大学 ：

心理学 ：在全国考研竞争中保持较高知名度。

新闻与传播 ：具有较高的知名度。

纺织工程 ：王牌专业之一。

艺术设计 ：王牌专业之一。

医学 ：王牌专业之一。

文学 ：王牌专业之一。

化学 ：王牌专业之一。

法学 ：王牌专业之一。

南京航空航天大学 ：

航空宇航科学与技术 ：学科实力强，就业前景广阔。

力学 ：注重培养学生的创新能力和实践能力。

机械制造及其自动化 ：学科实力强，就业前景广阔。

江苏大学 ：

农机装备工程 ：报考人数少，录取人数多，报录比低，复试线为国家线，性价比较高。

动力工程 ：包括动力工程和动力工程及工程热物理两个方向，总体报考人数和录取人数适中，性价比较高。

食品科学与工程 ：在第四轮学科评估中，江苏大学排名较好的学科之一。

南京邮电大学 ：

材料化学 ：考研考江苏的哪个学校最好，未详细列出，但南京邮电大学在材料科学领域有较强实力。

综合考虑学校的学科实力和就业前景，以下是一些建议：

计算机科学与技术 ：南京大学和东南大学的计算机科学与技术专业都非常强，选择哪个学校取决于个人兴趣和职业规划。

电子科学与技术 ：东南大学的电子科学与技术专业资源丰富，师资力量优秀，适合对电子技术和相关领域感兴趣的学生。

化学工程与技术 ：南京理工大学的化学工程与技术专业在全国享有盛誉，适合对化学工程相关领域感兴趣的学生。

机械工程 ：苏州大学的机械工程专业是传统重点学科，适合对机械设计和制造感兴趣的学生。

心理学 ：南京师范大学的心理学专业在全国有较高知名度，适合对心理学感兴趣的学生。

建筑学 ：东南大学的建筑学专业属于国家一级重点学科，学科实力强，就业前景广阔，适合对建筑学感兴趣的学生。

动力工程及工程热物理 ：江苏大学的动力工程及工程热物理方向性价比较高，适合对能源和动力工程领域感兴趣的学生。

希望这些信息对你有所帮助，选择适合自己的考研专业和学校，为未来的职业发展打下坚实的基础。