根据搜索结果，南昌市及周边地区开设行政管理专业的学校主要包括以下几类：

一、本科院校

南昌大学

行政管理专业是该校的王牌专业之一，拥有本硕博一体化人才培养体系，长期位居省内领先地位。

江西财经大学

全国财经类高校排名第六，其行政管理专业在省内具有较高知名度，以政府管理和公共政策方向为特色。

江西师范大学

行政管理专业注重理论与实践结合，培养方向涵盖公共管理、政府治理等。

江西理工大学

赣州高校代表，行政管理专业在工科背景中突出，强调管理科学与工程实践结合。

井冈山大学

以红色文化为特色，行政管理专业融入革命传统教育。

其他相关院校

包括南昌工学院、江西旅游商贸职业学院、江西信息应用职业技术学院等，但综合实力相对较弱。

二、高职院校

南昌健康职业技术学院 ：2024年新增行政人员招聘岗位，属于应用型高职院校。

南昌大学法学院 ：2024年招聘管理岗人员，但属于法学院内部岗位，不直接属于行政管理专业。

三、其他说明

行政管理专业在江西高校中以江西财经大学和南昌大学为核心，其他院校多以政府管理、公共管理等方向为特色。

部分院校如井冈山大学、江西师范大学等存在争议，需结合具体办学方向判断。

以上信息综合自多个来源，建议考生根据职业规划选择院校时，关注专业排名、培养方向及就业质量。