以下是开设安全工程本科的专业院校及相关信息整理，综合多个权威来源：

一、顶尖高校

中国科学技术大学

安全科学与工程系是国家安全工程领域教学指导委员会副主任单位，拥有国家重点实验室，学科评估为A+级。

中国矿业大学（北京/徐州）

矿山安全领域标杆，前身为1952年创立的北京矿业学院，拥有“安全科学与工程”国家级重点学科，消防工程为省级特色专业。

北京理工大学

军工与爆炸安全领域突出，研究方向包括危险品储运、应急装备等，学科评估为A-级。

中国石油大学（北京/大庆）

在石油化工安全、矿山安全等方面有深厚积累，学科评估为A-级。

二、重点建设院校

西安科技大学

矿业安全传统强校，煤矿瓦斯防治技术领先，学科评估为B+级。

中南大学

矿业与冶金安全特色鲜明，兼顾化工、建筑安全，学科评估为A-级。

南京理工大学

安全科学与工程学科为江苏省首批“省级品牌专业”，在火灾防控、职业健康等领域有突出研究。

三、其他知名院校

重庆大学 ：西南地区重点建设高校，安全工程与消防工程并列为省级特色专业。

西南交通大学 ：在灾害模拟、公共安全领域有重要研究。

中国地质大学（北京） ：地质灾害防治、矿山安全方向优势显著。

四、学科评估概况

A+级 ：中国科学技术大学、中国矿业大学（北京/徐州）

B级 ：北京理工大学、西安科技大学

B+级 ：中南大学

五、补充说明

安全工程学科覆盖矿业安全、火灾防控、职业健康等多领域，不同院校在细分方向上各有侧重。建议根据兴趣和职业规划选择院校，可参考教育部学科评估结果及专业排名作为参考依据。