在郑州地区，适合大专生考研的专业有以下几个较为容易且就业前景较好的选项：

教育学 ：教育学不考数学，考试内容相对基础，容易上手。随着国家对教育的重视，教育专业的就业前景十分广阔。

管理学 ：管理学考研内容较为综合，涉及的知识面广泛但不深奥，适合有较强学习能力和综合能力的专科生。

农学 ：农学类专业的考研内容虽然较为专业，但实际应用结合紧密，竞争相对较低，适合想要稳定且发展前景良好的学生。

生物制药技术 ：该专业近年来全球范围内呈现快速增长态势，随着资本的进入，未来的创新空间和发展潜力巨大。

图书情报 ：复试线几乎全是国家线，初试只考199管综和英语2，上岸容易。

文物与博物馆 ：历史学下的专硕，不考数学，招生人数多，专业课难度适中，适合历史爱好者。

市场营销 、 旅游管理 、 建筑设计技术 、 计算机专业 等也是专科生考研时可以考虑的选项，这些专业通常录取难度较低，就业前景也较好。

法学 ：虽然竞争激烈，但法学专业不考数学，对于数学基础较差的大专生来说是一个好消息。毕业后可以从事法律相关职业。

特殊教育 ：特殊教育学的复试线相对较低，竞争较小，适合有志于从事教育行业的大专生。

哲学 ：哲学专业不考数学，考试内容主要涉及背诵，对专业没有特殊要求。就业方向较窄，但可以选择到高校从事教育工作或考公考编。

会计学 ：会计学专业培养具备财务、管理、经济、法律等方面的知识和能力，具有分析和解决财务、金融问题的基本能力。该专业就业总体较好，需求面广。

工商管理 ：工商管理是一门应用性很强的学科，报考人群一般为在职考生。虽然报考人数较多，但上岸希望较大，因为该专业工作范围广泛，考公和去企业都较受欢迎。

这些专业在郑州地区的高校中都有较好的教学和科研实力，且就业前景广阔。建议根据自己的兴趣和职业规划，选择其中一个或多个专业进行深入研究和准备考研。