根据搜索结果，中国有超过200所高校接受跨专业考研，但具体政策因学校、专业差异较大。以下为综合整理的信息：

一、广泛接受跨考的专业院校

综合类顶尖高校

北京大学、清华大学、浙江大学、华东师范大学、西南大学、华中师范大学、上海师范大学、天津师范大学、南京师范大学、广西师范大学、武汉大学、河北大学、中央民族大学、首都师范大学、东北师范大学、湖南师范大学、广州大学、辽宁师范大学、浙江师范大学、沈阳理工大学、北京外国语大学等。

理工科特色院校

南京邮电大学 ：管理科学与工程学科入选双一流，工科背景考生可跨考管理类。

北京交通大学 ：建筑学、城乡规划等专业不接受跨考。

中国民航大学 ：中欧航空工程师学院航空工程专业仅限本校应届毕业生。

师范类高校

北大、清华、浙大、华师等师范类高校普遍接受跨考，但部分专业有学科背景要求（如心理学需心理学背景）。

二、限制跨考的专业领域

专业性强且实践要求高的专业

外语学院、体育学院、公共外语教育学院等。

建筑学、城乡规划、航空工程等。

医学类（如临床医学）、护理专业等。

跨考需加试或专业背景的专业

部分专业需加试（如教育学、英语二）。

心理学、法学等对本科背景有明确要求。

三、跨考注意事项

提前确认招生简章

不同院校、专业对跨考政策差异较大，需以当年最新招生简章为准。

关注特殊说明

部分院校在招生目录或专业备注中会明确标注是否接受跨考。

跨专业调剂限制

即使学校整体接受跨考，调剂时仍可能因专业匹配度被拒。

建议考生结合自身背景和目标专业，优先选择政策明确、录取门槛适中的院校，并提前咨询校方或学长学姐获取最新动态。