蔬菜绘画素材考研的内容通常包括以下几个方面：

政治理论 ：所有考研学生必考的科目，主要考察马克思主义基本原理、中国特色社会主义理论体系、法律、政治常识等内容。

英语 ：英语（一）也是必考科目，主要考察英语语言基础、阅读理解和写作能力。

数学（农）或化学（农） ：专业课一的具体科目会根据不同学校和专业有所不同。例如，中国农业大学蔬菜学考研的专业课一是数学（农），而南京农业大学则是化学（农）。

植物生理学与生物化学 ：专业课二同样因学校和专业而异。以中国农业大学为例，其专业课二是植物生理学与生物化学。

素描 ：可能包括静物、人物、风景等题材的素描。

色彩 ：色彩绘画或色彩理论。

速写 ：快速完成一幅或多幅速写作品。

创作 ：根据指定主题进行创作，展示艺术风格和技术水平。

加试科目 ：有些学校还会考其他相关科目，例如高等数学、园艺植物生理学、化学（农）等。

专业观察与造型能力 ：考生需要对植物有日常的观察，能够准确地把握植物的基本形态和结构，并具备手绘基本造型能力，包括线条、形状和比例等。

写实与塑造能力 ：在植物插画中，应遵循写实和塑造得体的基本原则，使画面中的植物显得生动逼真。

设计思维和创意能力 ：需要根据题目要求，进行主题创作，展示考生的设计思维和创意能力。

构图造型和色彩协调 ：要求作品整体效果完整且富有创意。

快题设计能力 ：在手绘考研中，快题设计是常见的一环，要求考生在有限的时间内，根据给定的条件和要求，快速而准确地完成设计作品。

色彩感觉和调色能力 ：色彩部分主要考察学生的色彩感觉、调色技巧和表现能力，能够通过色彩搭配和运用，增强作品的视觉效果。

基本绘画技巧 ：包括素描、色彩等基础绘画技巧，这些是手绘考研的基础，对于提高绘画和设计能力至关重要。

建议考生在备考时，注重基本功的训练，多进行临摹、写生和练习，提高自己的绘画技巧和设计能力。同时，也要关注各个学校的招生简章和专业目录，了解具体考试科目和要求，有针对性地进行复习。