胃肠外科考研可以选择以下几所优秀的院校：

中山大学 ：中山大学在胃肠病学和普外科领域均有很高的声誉，其附属医院如中山大学附属第一医院和中山大学孙逸仙纪念医院在胃肠外科方面具有较强的实力。

华中科技大学 ：华中科技大学同济医学院附属同济医院在胃肠外科领域具有很高的排名，是华中地区乃至全国具有特色和处于领先地位的学科。

南京医科大学 ：南京医科大学在胃肠病学和普外科方面均有较好的教学和科研实力，其附属医院如南京医科大学附属肿瘤医院和南京医科大学附属逸夫医院在胃肠外科方面也有较高的声誉。

上海交通大学 ：上海交通大学及其附属医院如上海交通大学医学院附属瑞金医院和上海交通大学医学院附属仁济医院在胃肠外科领域均有较高的学术水平和临床实力。

重庆医科大学 ：重庆医科大学在胃肠病学领域有较高的声誉，其附属医院如重庆医科大学附属第一医院和重庆医科大学附属第二医院在胃肠外科方面也有较强的实力。

四川大学华西医院 ：四川大学华西医院在胃肠外科领域具有很高的排名，是教育部国家重点学科和国家卫计委临床重点专科，拥有丰富的临床经验和科研实力。

浙江大学医学院附属第一医院 ：浙江大学医学院附属第一医院在胃肠外科领域也有较高的学术水平和临床实力，是浙江省内胃肠外科的重要基地。

建议

选择报考院校时，建议综合考虑以下因素：

学术水平和排名 ：优先考虑在胃肠外科领域具有较高学术水平和排名的院校。

附属医院实力 ：了解各院校的附属医院在胃肠外科方面的临床实力和口碑。

个人兴趣和职业规划 ：结合自己的兴趣和职业规划，选择适合自己的院校和专业。

希望以上信息对你有所帮助，祝你考研顺利!