嵌入式考研可以考的专业主要包括以下几类：

计算机科学与技术 ：该专业涵盖计算机组成原理、操作系统、数据结构与算法等基础课程，是嵌入式系统开发的核心专业。

电子信息工程 ：专业内容包括电路原理、数字电路、模拟电路、嵌入式系统等，适合从事嵌入式系统的设计和开发。

自动化 ：学习控制理论、传感器技术、机器人技术等课程，与嵌入式技术紧密相关。

通信工程 ：由于嵌入式系统广泛应用于通信设备中，该专业的学生也会接触到嵌入式开发的相关知识。

物联网工程 ：直接关联物联网领域，涉及嵌入式系统、网络通信、数据处理与分析等，适合从事物联网相关开发。

软件工程 ：虽然不直接称为嵌入式专业，但软件工程专业的学生可以学习嵌入式软件开发和系统设计的技术。

电子与通信工程 ：着重于工程实践，研究电子通信和控制技术。

控制理论与控制工程 ：研究如何设计和实现复杂的控制系统，适合对嵌入式系统控制感兴趣的学生。

机械电子工程 ：主要研究工业工控、智能仪表方面的嵌入式系统和设备控制。

信息与通信工程 ：涵盖通信工程、信号处理、信息处理、信号与信息传输、无线通信等领域，有助于理解嵌入式系统中芯片技术细节的实际作用。

电气工程及其自动化 ：涉及电气系统的设计和自动化控制，与嵌入式技术有一定的联系。

测控技术与仪器 ：研究测量和控制技术，适合对嵌入式系统的测量和控制感兴趣的学生。

机械工程 ：涉及机械系统的设计和自动化控制，与嵌入式系统在工业应用中有密切联系。

机电一体化 ：研究机械与电子的结合，适合对嵌入式系统在机电一体化应用中感兴趣的学生。

应用电子技术 ：涉及电子技术的应用，适合对嵌入式硬件设计感兴趣的学生。

计算机网络技术 ：研究计算机网络技术，适合对嵌入式网络应用感兴趣的学生。

嵌入式软件 ：专注于嵌入式软件的开发，适合对嵌入式软件开发和应用感兴趣的学生。

数控技术 ：研究数控系统的设计和应用，与嵌入式系统在工业自动化中有联系。

计算机应用 ：涵盖计算机的应用技术，适合对嵌入式系统的应用开发感兴趣的学生。

电气工程 ：涉及电气系统的设计和应用，与嵌入式技术在电源管理等方面有联系。

微电子与固体电子学 ：研究微电子器件和固体电子学，适合对嵌入式系统的硬件设计感兴趣的学生。

集成电路工程 ：研究集成电路的设计和应用，适合对嵌入式系统的硬件设计感兴趣的学生。

密码学 ：研究加密和解密技术，与嵌入式系统的安全应用有关。

通信与信息系统 ：涵盖通信网络、信号处理、信息论等方面的知识点，适合对嵌入式系统的通信部分感兴趣的学生。

信号与信息处理 ：研究信号的处理和分析，适合对嵌入式系统的信号处理部分感兴趣的学生。

机械制造工程 ：研究机械制造过程中的自动化和控制技术，适合对嵌入式系统和设备控制感兴趣的学生。

选择专业时，可以根据个人的兴趣和职业规划来决定，选择与自己兴趣和长期发展目标最为匹配的专业。