以下是一些设有发酵工程及相关专业的知名大学：

江南大学 ：江南大学是教育部直属的“211工程”和“双一流”建设高校，在发酵工程专业方面享有较高的声誉。

华南理工大学 ：华南理工大学是国家教育部直属的重点大学，以工为主，理工结合，在发酵工程领域同样具有很好的教学和研究条件。

天津科技大学 ：天津科技大学是中央和地方共建的高校，也是“111计划”和“卓越工程师教育培养计划”的入选高校，在发酵工程方面表现突出。

山东大学 ：山东大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

南京工业大学 ：南京工业大学在发酵工程领域享有较高的声誉。

四川大学 ：四川大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

天津大学 ：天津大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

华东理工大学 ：华东理工大学在发酵工程领域享有较高的声誉。

陕西科技大学 ：陕西科技大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

大连工业大学 ：大连工业大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

南京林业大学 ：南京林业大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

四川理工学院 ：四川理工学院在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

齐鲁工业大学 ：齐鲁工业大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

湖北工业大学 ：湖北工业大学在发酵工程领域有一定的研究和教学实力。

西北农林科技大学 ：西北农林科技大学在发酵工程方面有一定的研究和教学实力。

浙江工业大学 ：浙江工业大学拥有食品加工技术专业。

北京化工大学 ：北京化工大学在化学工程领域有深厚的背景，对发酵工程也有涉及。

沈阳轻工业学院（现大连工业大学） ：沈阳轻工业学院（现大连工业大学）在发酵工程领域有悠久的历史和丰富的教学研究经验。

这些学校通常在发酵工程领域具有较高的教学和研究水平，毕业生可以在食品、生物、医药、能源等多个领域找到工作。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校进行报考。