英美文学专业主要涵盖了对英国和美国文学的研究，包括各种文学形式如小说、诗歌、戏剧和散文等。该专业的研究方向通常包括：

英美文学 ：深入研究英国和美国的文学作品，探讨这些作品如何反映和记录了英美社会、历史、文化的特点和变迁。

比较文学与世界文学 ：致力于不同文化之间的文学作品、理论、思想的比较和理解，旨在培养跨文化交际能力。

文学批评与理论 ：研究文学作品的创作原则、价值判断和审美标准，包括文学理论、文学批评、女性主义文学批评等领域。

跨文化交流 ：研究不同文化之间的交流与沟通，培养学生的跨文化意识、文化比较能力，以及国际商务交流等。

英语语言学 ：研究英语的历史、结构、演变和使用，涵盖语音学、形态学、句法学、语义学、语用学等领域。

英语国家文化研究 ：研究英语国家的文化、历史、社会、政治、经济等方面，了解英语国家文化的特点和背景。

西方文论 ：研究西方文学理论及其发展。

开设英美文学专业的院校通常包括师范类院校和其他综合类大学。例如，北京师范大学、首都师范大学、华东师范大学等师范类院校，以及爱丁堡大学、伦敦大学学院、圣安德鲁斯大学等综合类大学都设有英美文学专业。

建议学生在选择英美文学专业时，考虑自己的兴趣和研究方向，以及各个院校该专业的课程设置和师资力量，以便找到最适合自己的学习环境。