资土学院开设的专业主要包括以下几类：

土木工程专业 ：涵盖建筑工程、交通土建、地下工程等多个方向。

测绘工程专业 ：涉及地理信息的获取、处理和应用。

环境工程专业 ：研究环境保护和污染防治。

资源勘查工程专业 ：专注于矿产、水和其他自然资源的勘探。

安全工程专业 ：预防和处理工程中的安全问题。

矿物加工工程专业 ：涉及矿石的加工和提取。

建筑学专业 （五年制）：通常为五年制的本科教育项目。

材料科学与工程专业 ：在材料学领域具有高学术声誉。

电气工程专业 ：涵盖电子技术、计算机技术、通信技术等多个方向。

计算机科学与技术专业 ：注重理论与实践结合。

工程造价专业 ：涉及工程项目的预算、成本控制和评估。

道路桥梁与渡河工程专业 ：研究道路、桥梁和渡船的建设和维护。

遥感科学与技术专业 ：研究遥感技术的应用。

城乡规划与建筑学专业 ：涉及城市规划和建筑设计。

智能采矿工程专业 ：利用现代技术进行矿产资源的开采。

水文与水资源工程专业 ：研究水资源的管理和保护。

勘查技术与工程专业 ：涉及地质勘探和矿产资源评估。

这些专业涵盖了土木工程、环境科学、资源管理、安全工程、材料科学、计算机科学等多个领域，为学生提供了广泛的专业选择和发展方向。