以下是一些开设了花卉课程的大学：

中国农业大学 ：国内知名的农业大学，园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。花卉专业课程设置全面，涵盖种植、育种、病虫害防治及市场营销等方面，并提供《花艺设计课》等专业选修课，注重理论与实践相结合。

南京农业大学 ：同样是国内知名的农业大学，在园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。花卉专业在生产和花艺领域具有较高声誉，常年位居全国前列。

浙江大学 ：在园艺和植物科学领域有深厚的学术底蕴和丰富的教学资源。虽然浙江大学以果蔬茶专业著称，但其园艺专业也具有较高的教学水平。

华中农业大学 ：起源可追溯至1898年，是教育部直属的全国重点大学。以生命科学为特色，农、理、工、文、法、经、管协调发展。花卉专业享有盛誉。

黑龙江农业工程职业学院 ：职业技术学院，注重实践技能培养，设有花卉生产与花艺专业，在全国排名靠前。

河北农业大学 、 海南大学 、 德州学院 ：这些学校也提供花卉相关的教育。

山西林业职业技术学院 、 临汾职业技术学院 、 辽宁农业职业技术学院 等职业技术学院：均设有花卉专业。

上海农林职业技术学院 、 上海建设管理职业技术学院 、 苏州农业职业技术学院 等：这些学院也提供花卉相关的课程。

这些大学提供的课程内容丰富，涵盖花卉的识别、种植、设计、市场营销等多个方面，旨在培养具备花卉产业相关技能的专业人才。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的学校和专业。