徐州化工学校的专业设置涵盖了多个领域，主要包括以下专业：

化工生产技术 ：培养学生具备化工生产基础知识和技能，学习化学反应工程、化工设备操作与维护、化工过程控制等知识。

化工分析与检验 ：注重学生的实验技能和数据分析能力，学习化学分析方法、仪器分析技术、产品质量检测等。

石油化工工艺 ：侧重于石油炼制和石油化工产品的生产过程，学习石油化学、催化原理、石油加工工艺等。

精细化工 ：专注于精细化学品的合成与应用，学习有机化学、高分子化学、精细化学品合成技术等。

环境监测与治理技术 ：涉及环境保护方面的知识和技能。

高分子材料应用技术 ：研究高分子材料的合成、加工和应用。

精细化学品生产技术 ：专注于精细化学品的生产技术。

计算机应用技术 ：涉及计算机技术和信息技术的应用。

生物化工工艺 ：结合生物学和化学知识，研究生物化工产品的生产工艺。

安全技术管理 ：涉及化工生产中的安全管理和风险控制。

机械电气 ：学习机械和电气方面的知识，为化工生产提供技术支持。

化工食品 ：涉及化工与食品科学的交叉领域。

信息管理 ：学习信息管理和数据处理方面的知识。

旅游商贸 ：涉及旅游和商贸方面的知识和技能。

指挥自动化工程 ：培养空军后勤指挥自动化工程技术干部。

这些专业旨在培养具备相应知识和技能的技术人才，涵盖了化工、环境、材料科学、计算机技术、生物技术、安全工程等多个领域。