上海外国语大学（上外）的人才培养体系层次齐备， 现有56个本科专业 ，涵盖12个本科专业类，包括35个语言类专业和21个非语言类专业。这些专业分布在不同的教学院系（部），如文学院、外国语学院、教育学院、马克思主义学院、经济学院、社会学院、法学院、历史文化学院、国际关系学院、新闻传播学院、艺术学院、管理学院、信息学院、计算机学院、公共卫生学院、环境学院、体育学院、国际教育学院等。

具体来说，上外的专业设置包括文学、教育学、经济学、管理学、法学和工学等6大学科门类。其中，10个专业入选国家级一流本科专业，包括国际政治、工商管理、新闻学、信息管理与信息系统、汉语国际教育、国际经济与贸易、法学、政治学与行政学、网络与新媒体、会计学。此外，金融学、教育技术学、广播电视学、公共关系学等专业入选上海市级一流本科专业。

在2024年，上外继续面向全国31个省、自治区、直辖市招生，共有34个专业（专业大类、专业方向），具体的招生计划及录取要求由各省级教育考试院公布。2024年上外本科招生专业中，英语（多元方向）、翻译（多元方向）、德语（多元方向）、日语（多元方向）四个专业内含有多个专业和专业方向，俄语（工商管理双学位）、外交学（法语双学位）为双学士学位复合人才培养项目。

综上所述，上海外国语大学提供丰富多样的专业选择，涵盖了语言、文学、经济、管理、法学、工学等多个学科领域，为学生提供了广泛的学习和发展机会。