留学德语考研的科目主要包括以下几个方面：

德语听力 ：测试考生对德语语音、语调和语境的理解能力。

德语阅读 ：测试考生对德语文章和材料的阅读和理解能力。

德语写作 ：测试考生用德语进行书面表达和写作的能力。

德语口语 ：测试考生对德语的口语交流能力。

德语语言基础 ：包括语法、词汇、发音等。

德国文学 ：包括德国文学史、著名作家及作品解读等。

德国文化 ：包括德国历史、政治制度、宗教信仰、风俗习惯等。

德国语言学 ：包括语音学、语法学、语义学、语用学等。

德语翻译理论与实践 ：包括德汉、汉德两种方向的翻译实践与理论研究。

德国研究方法与论文写作 ：包括文献检索、资料整理、论文写作等。

政治理论 ：考察考生对国家政策、法律法规以及社会主义核心价值观的理解和掌握程度。

外国语能力测试 ：侧重于德语语言的实际应用能力，如阅读理解、写作、翻译等。

此外，对于德语专业的考生，外语部分通常选择英语，但部分高校或专业可能允许考生选择德语。APS面试和德适考试也是德语考研中可能涉及的环节。

建议考生根据报考院校的具体规定，全面准备各个科目的复习，特别是德语听、说、读、写能力的培养，同时也要注意政治理论的学习和外语能力的实际应用。