在中国，外科专业表现突出的大学主要包括以下几所：

北京大学医学部 ：

以骨外科和胸心外科闻名，教学和科研均处于国际领先水平。

北京协和医学院—清华大学医学部 ：

在神经外科领域是顶尖的医学教育机构，与清华大学合作紧密。

首都医科大学 ：

在泌尿外科和神经外科方面表现突出，重视实践教学，建立了完善的外科诊疗中心。

上海交通大学 ：

在普外、骨外、泌尿外等多个领域具有很高的地位，医院拥有一支经验丰富、技术精湛的外科团队。

复旦大学 ：

外科学专业在国内具有很高的声誉，尤其在肝脏、胰腺等消化系统疾病的手术治疗方面具有领先地位。

中山大学 ：

其附属第一医院在外科学领域具有较高的地位，医院拥有一支专业的外科团队。

华中科技大学同济医学院附属协和医院 ：

在泌尿外科、胸外科等领域具有领先地位，学校与医院紧密合作。

四川大学华西医院 ：

在骨科、神经外科等领域具有领先地位，学校与医院紧密合作。

浙江大学医学院附属第一医院 ：

在肿瘤、心血管等疾病的手术治疗方面具有领先地位，学校与医院紧密合作。

这些大学在外科学领域均具有较高的学术水平和研究能力，提供良好的教学设施和丰富的临床实践机会。选择哪个大学的外科专业，可以根据自己的兴趣和未来的职业规划来决定。