茶学考研需要阅读的相关书籍主要包括以下几本：

基础化学类 ：

《无机及分析化学》（第二版），董元彦主编，科学出版社，2011年。

《有机化学》（第二版），汪世新主编，上海人民教育出版社，2007年。

高等数学类 ：

《高等数学》（第二版），蒋兴国、吴延东主编，机械工业出版社，2007年。

《线性代数》（第二版），陈建华主编，机械工业出版社，2007年。

《概率论与数理统计》（第二版），宗序平主编，机械工业出版社，2007年。

植物生理学类 ：

《植物生理学》（第二版），王忠主编，中国农业出版社，2009年。

《现代植物生理学》，李合生主编，高等教育出版社（第二版），2006年。

茶学专业类 ：

《茶学概论》，全面介绍茶学基础知识，涵盖茶的起源、茶树生物学、茶园管理、茶叶分类与加工、茶叶化学成分与保健功效、感官审评、茶文化与茶艺、市场营销与数字化转型等领域。

《制茶学》，陈椽版《制茶学》（第二版），介绍了六大茶类的概念，为茶学体系打下基础。

《茶叶审评指南》，沈培和著，详细讲解每种茶类的审评方法和术语。

《茶叶生物化学》，宛晓春著，适合研究生阶段使用，深入理解茶叶变化的原理。

《中国茶经》，唐代陆羽所著，介绍唐朝的饮茶方式和茶叶发展史，适合对茶文化感兴趣的读者。

《茶艺学实践》，突出茶艺的操作性和实践性，涵盖经典茶艺礼仪、不同茶艺表演方法，以及茶席设计和茶会设计。

《茶业生态环境学》，融合茶业与生态环境学，介绍茶业与生态环境的相互关系，适合对环境科学感兴趣的茶学专业学生。

《茶树栽培与育种学》，研究茶树的栽培技术和育种方法，是茶学专业学生的核心课程之一。

《茶叶加工学》，系统介绍茶叶的加工技术和工艺流程。

《茶叶审评与检验》，学习茶叶的审评和检验方法，掌握茶叶质量的评价标准。

此外，还有一些其他相关书籍可以参考：

《茶文化学》，介绍茶文化的各个方面。

《茶叶机械》，介绍茶叶加工所需的机械设备和操作方法。

《遗传学》，研究生物遗传的基本规律，对茶树的遗传改良有重要意义。

《土壤学》，研究土壤的基本性质和过程，对茶园的土壤管理和改良有指导作用。

《农业生态学》，研究农业生态系统的基本原理和方法，适用于茶学与生态环境学的融合学习。

具体选择哪些书籍，建议根据报考学校和专业的具体要求进行调整，以确保复习内容的全面性和针对性。