园艺专业考研的专业主要包括以下几种：

园艺学 ：这是园艺专业考研的主要专业，涉及果树、蔬菜、花卉及观赏树木的栽培与繁育技术。该专业培养具备生物学和园艺学的基本理论、基本知识和基本技能的高级科学技术人才，毕业生可以在农业、商贸、园林管理等领域和部门从事与园艺科学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。

农业资源与环境 ：这个专业培养具有扎实的土壤学、植物营养学基础理论知识，并掌握土壤资源管理、土壤、植物和肥料分析、肥料生产加工及农产品质量检测等基本技能的人才。毕业生可以在科研机构、高等学校、企事业单位及行政部门等从事科研、教学、肥料研制和生产、农化服务、营销及管理等方面工作。

植物保护 ：该专业主要研究植物的病虫害防治技术，培养具备植物保护基本理论和技能的人才，毕业生可以在农业、林业、园林管理等领域从事病虫害的监测、防治、检疫等工作。

林学 ：虽然林学与园艺学有一定的关联，但林学专业更侧重于森林资源的培育、保护与管理，包括林木遗传育种、森林生态、森林保护等方向。

风景园林学 ：这个专业培养具备风景园林规划、设计、建设、管理等方面知识和技能的人才，毕业生可以在城市规划、建筑设计、园林工程等领域从事风景园林的规划、设计、施工和管理等工作。

观赏园艺 ：以观赏植物为对象，研究其资源与分类、生物学特性及生态习性、繁殖与栽培、设施与设备等知识理论，培养具备观赏园艺基本理论和技能的人才。

园林技术 ：这个专业培养具备园林植物栽培、养护、病虫害防治等技能的人才，毕业生可以在园艺作物生产公司、园林设计工程公司、国家机关和事业单位等从事相关工作。

城市规划 ：虽然城市规划与风景园林有一定的联系，但城市规划专业更侧重于城市整体空间的规划、设计与建设，包括城市交通、基础设施、生态环境保护等方面。

园艺设计 ：这个专业培养具备园艺设计基本理论和技能的人才，毕业生可以在园林设计、施工、管理等领域从事相关工作。

果树学 ：作为园艺学的一个分支，果树学主要研究果树栽培与生理、果树遗传育种、果树生物技术、果品采后生理与保鲜技术等。

蔬菜学 ：也是园艺学的一个分支，研究蔬菜作物的生长发育和遗传规律，包括种质资源、遗传育种、栽培、病虫害防治及采后处理、贮藏、加工等应用技术与原理。

这些专业涵盖了园艺学的各个方面，为考生提供了广泛的选择。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业方向进行报考。