考研期间变胖的原因是多方面的，主要包括以下几点：

心态和情绪因素 ：

心态因素 ：备考期间，考生常常会有“用脑过度”的心态，认为自己需要补充营养，因此容易产生暴饮暴食的行为。

情绪因素 ：考研期间情绪波动较大，心情糟透了时，很多人会选择通过食物来舒缓情绪，导致吃得更多。

运动因素 ：

缺乏运动 ：备考期间，考生往往生活规律单一，长时间坐在图书馆、寝室和食堂，缺乏足够的运动，容易导致热量转化为脂肪堆积。

压力因素 ：

压力过大 ：考研压力巨大，皮质醇激素的分泌增加，促进脂肪的增加。

作息不规律 ：熬夜等不良生活习惯也会影响体重。

饮食因素 ：

饮食习惯改变 ：由于学习压力大，许多考生会选择吃零食或高热量食物来缓解压力，这些食物通常含有较高的脂肪和糖分，容易导致体重增加。

饮食不规律 ：由于学习紧张，考生可能经常忽略正餐，而选择零食或高热量食物来缓解压力，导致饮食不规律，进一步影响体重。

生活习惯 ：

久坐不动 ：长时间坐着学习，缺乏运动，容易导致新陈代谢减缓，热量消耗减少，从而引起发胖。

社交活动减少 ：为了专心备考，考研学生可能会减少与朋友和家人的社交活动，这些活动通常伴随着外出就餐的机会，减少了这些社交活动也就减少了外出就餐的机会，从而减少了热量的摄入。

综上所述，考研变胖主要是由于心态、情绪、运动、压力、饮食不规律和久坐不动等多种因素共同作用的结果。为了在考研期间保持健康的体重，考生可以尝试调整饮食习惯、增加运动量、保持良好的作息和心态，适当减轻压力。