问问题描述
面粉是糖吗，跪求好心人，别让我孤军奋战！
答精选答案
面粉里面主要的营养物质是碳水化合物，也就是广义上的糖类。
面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多，面包饼干这类食品含糖量更多些。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。
答其他回答（2条）
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楼佳悦Artemis
2026-09-30 07:33:53
面粉不完全是糖，但是它里面含糖分，糖含糖份的百分之多少，比如说糖尿病人要吃五谷杂粮，就不建议长期吃纯面粉
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您的阅读时是给我最好的礼物
2026-09-30 07:33:53
面粉不是糖，但是面粉属于碳水化合物
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评论列表（4条）
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希望本篇文章《面粉是糖吗》能对你有所帮助！
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本文概览：面粉里面主要的营养物质是碳水化合物，也就是广义上的糖类。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多，面包饼干这类食品含糖量更多些。在蛋白质方面，虽然面的蛋白质数量比米中高些，但是其中蛋白质的质量却比米低。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中严重缺乏赖氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低于20％，米蛋白的生物价值在常见谷类中较高。