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起酥用什么面粉，急求答案，帮忙回答下
答精选答案
面粉有两种粉类方式：
1. 按照蛋白质含量可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。
2.按照面筋与矿物质含量分为特一，特二，标准粉，普通粉。面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。
答其他回答（1条）
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奋斗每天小李
2026-09-30 07:33:36
起酥用中筋面粉就可以哦。
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评论列表（4条）
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本文概览：面粉有两种粉类方式：1. 按照蛋白质含量可以分为高筋面粉，中筋面粉，低筋面粉。2.按照面筋与矿物质含量分为特一，特二，标准粉，普通粉。面粉分为高筋粉、中筋粉、低筋粉及无筋面粉。高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状，比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心。