问问题描述
蛋糕为什么不蓬松而且还有点湿湿的，在线蹲一个救命答案，感谢！
答精选答案
1.烘烤时间不足，没有完全烤熟，戚风蛋糕含水量大，要低温长时间烘烤才可以。
2.如果蛋糕的外部焦了，而且开裂很严重，那就是烘烤的温度过高，导致的外面糊了，里面没熟。
3. 蛋白和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部湿粘。
3. 检查一下配方是否合理，如果配方中的含水量过大也会造成这种情况，蛋糕的外面都很漂亮也烤的很好，但是内部就湿粘的状态那就说明含水量大，需要加点干性材料（面粉）或者换一个配方再试一下。
答其他回答（2条）
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阿兵的幸福生活
2026-09-30 07:23:56
烤出来的蛋糕里面湿的，有两个原因：
1. 烘烤时间不够，里面不熟。一般蛋糕烘烤140度50分钟以上才能烤熟，时间短了里面不熟就会湿湿的。
2. 面糊太稀，面糊含水量太大也会出现里面湿湿的情况。
遇到以上两种情况只能延长烘烤时间，一边延长时间烘烤，一边用筷子试探蛋糕里面湿的情况，直到不湿为止
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2026-09-30 07:23:56
蛋糕之所以不蓬松还有一点西施的首先可能是我们在打发蛋糕的时候没有足够的打发，做出来的蛋糕就比较的踏实，不蓬松。
还有就是蛋糕加油的时候油没有充分的搅拌均匀，这样做出来就会影响蛋糕的膨发。蛋糕湿湿的除了以上这些原因之外还有可能是因为烤的时候温度的原因。，温度过低烤的时间不够也会出现这种现象。
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评论列表（4条）
我是公众科技网的签约作者“如果说你真的要走123”！
希望本篇文章《蛋糕为什么不蓬松而且还有点湿湿的》能对你有所帮助！
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本文概览：1.烘烤时间不足，没有完全烤熟，戚风蛋糕含水量大，要低温长时间烘烤才可以。2.如果蛋糕的外部焦了，而且开裂很严重，那就是烘烤的温度过高，导致的外面糊了，里面没熟。3. 蛋白和蛋黄糊翻拌不均匀，容易造成内部湿粘。3. 检查一下配方是否合理，如果配方中的含水量过大也会造成这种情况，蛋糕的外面都很漂亮也烤的很好，但是内部就湿粘的状态那就说明含水量大，需要加点干性材料（面粉）或者换一个配方再试一下。