问问题描述
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答精选答案
三月正是晒制梅干菜的好时节。
制作梅干菜需要先将原料洗净，晾晒几天，晒去水汽；待到叶子变软，呈黄绿色，切成小段；将菜上撒盐、揉搓，渗出汁水便装入腌菜罐；密封后腌制半个月，取出放到簸箕里，自然晾干便成了梅干菜。
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本文概览：三月正是晒制梅干菜的好时节。制作梅干菜需要先将原料洗净，晾晒几天，晒去水汽；待到叶子变软，呈黄绿色，切成小段；将菜上撒盐、揉搓，渗出汁水便装入腌菜罐；密封后腌制半个月，取出放到簸箕里，自然晾干便成了梅干菜。