选择生物技术专业考研的学校时，可以考虑以下几所知名高校：

北京大学 ：享有极高的学术声誉，生命科学学院是中国最早建立的生物学系之一，专业排名在多个考研生物科学类院校中名列前茅，师资力量雄厚，拥有众多著名专家学者。

清华大学 ：生命科学学院历史悠久，学术实力强，在生物学教育和科学研究中占有重要地位，专业排名在生物学考研学校排名中名列前茅，师资力量优秀，包括多位知名教授。

上海交通大学 ：在生物技术领域有较高声誉和地位，专业排名在考研生物科学类院校中位列前列，科研实力强，提供良好的科研条件和机会。

复旦大学 ：遗传学和生态学在国内外有高声誉，生物学和生态学为国家“双一流”重点建设学科，专业排名在考研生物科学类院校中名列前茅。

武汉大学 ：在微生物领域有高学术声誉，生命科学学院国内外影响力大，专业排名在考研生物科学类院校中名列前茅。

中国科学技术大学 ：985、211高校，生物专业实力强，专业排名在考研生物科学类院校中名列前茅。

南京大学 ：在生物技术领域有较高的学术地位，专业排名在考研生物科学类院校中名列前茅。

中国农业大学 ：农业高等教育的重要基地，生物技术专业有优势，专业排名在考研生物科学类院校中名列前茅。

华中农业大学 ：教育部直属全国重点大学，农业高等教育重要基地，生物技术专业考研表现较好。

中山大学 ：生命科学学院是国家首批建立生物学博士后流动站的单位，首批获得生物学一级学科博士学位授予权的单位，专业排名在考研生物科学类院校中名列前茅。

这些学校在生物技术专业考研方面都有较高的声誉和实力，具体选择哪所学校还需根据个人兴趣、学术背景和职业规划来决定。建议综合考虑学校的学术声誉、专业排名、师资力量、科研条件等因素，选择最适合自己的学校。