在新余，以下专业考研相对容易且具有较好的就业前景：

哲学专业 ：考研难度小，国家线较低，就业面虽有限但理论性强。

教育学专业 ：相对好考，不考数学，就业前景好，跨考难度不大。

农学专业 ：考研国家线低，容易考取，综合性强，涉及多个领域，发展前景好。

动物科学专业 ：属于农学类专业，报考热度低，录取线相对较低，就业环境和就业质量较好。

教师专业 ：适合女孩子，社会需求大，就业前景好，无论大城市还是农村都很重视教育。

护士专业 ：入职门槛低，全国各地医院需求大，适合女孩子。

计算机专业 ：就业前景好，无论男生还是女生，就业都不错。

环境工程专业 ：新兴学科，虽然调剂较多，但就业前景广阔，涉及环境保护和可持续发展等领域。

文物博物馆专业 ：就业前景好，薪资高，适合喜欢文化、艺术或历史的同学。

医学英语专业 ：结合医学和英语，就业方向广泛，如跨国制药公司、国际医疗机构等。

此外，还有一些专业由于报考人数较少或专业较为冷门，通常有较大的调剂空间，例如：

历史学 ：由于本科毕业后的就业率非常窄，选择深造学历的学生较多，多数从事教育行业。

文学 ：包括中国语言文学、外国语言文学等，这些专业的调剂机会也比较大。

法学 ：法学中的行政法、经济法等专业相对较冷门，因此有较大的调剂空间。

教育学 ：教育学中的特殊教育、教育技术学等专业相对较冷门，因此有较大的调剂机会。

经管类 ：一般经济学、金融、国际商务等专业都好调剂，考数三的比396好调剂。

生化环材类 ：虽说总能听到有人调侃生化环材是“四大天坑”，但只要你的初试分数过了国家线，几乎都能调剂成功。

特色专业 ：有些学校的特色专业或者新兴交叉学科，由于知名度和影响力还在逐步建立中，可能会有更多的调剂机会。

地区性专业 ：一些地区性专业，如民族学、海洋科学、农业工程等，可能会在特定地区或学校有更多的调剂机会。

非全日制专业 ：非全日制研究生教育近年来逐渐受到重视，一些非全日制专业可能会有更多的调剂名额。

跨学科专业 ：随着学科交叉融合的趋势，一些跨学科专业如生物信息学、环境科学与工程、数据科学等，可能会有更多的调剂机会。

这些专业在新余地区相对容易调剂，并且具有较好的就业前景。建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业进行报考和调剂。